Печь-мангал VESTA 50

VESTA — это хорошее решение,позволяющее одновременно использовать преимущества мангала и печи при работе внутри помещения.
Чем отличается печь – мангал VESTA от обычных мангалов?
Отличный результат на разных продуктах.
Быстрая – на 30 быстрее открытого мангала.
Экономичная – потребление угля на 40 меньше, чем у открытого мангала.
Комфорт на кухне – нет лишнего жара.
Регулируемая тяга позволяет управлять температурой в печи.
Важным достоинством печей VESTA является высокая температура до 300°С внутри печи. Тепло равномерно распределяется и поддерживается в течение длительного времени.Из-за высокой температуры природный сок продуктов остается внутри. Мясо готовится на открытом огне, поэтому оно запекается, карамелизируется снаружи.Благодаря высоким температурам время приготовления блюд минимальное, а продукты сохраняют свой витаминный и минеральный состав.В результате этого достигается высокая производительность и неповторимый вкус.
Конструкция печиVESTA гарантирует безопасную эксплуатацию при установке в закрытых помещениях.
Печь - мангал работает на древесных углях без газа и электричества.
Жарочная камера изготовлена из стали повышенной жаростойкости 08ПС – «котловая» сталь толщиной 6 мм.
Внутренняя теплоизоляция позволяет экономить на угле и избавляет от излишнего жара вокруг печи во время ее эксплуатации.
Боковые направляющие позволяют устанавливать жарочную решетку в 5 положениях по высоте.
Печь имеет:
- Встроенный пламегаситель, сменный защитный экран – предохраняет стенки от перегрева, сменную колосниковую решетку.
- Регулятор тяги воздухаверхний и нижний,
- Ящик для золы,
- Термометр.
Также в комплект входит: жарочная решетка из нержавейки – 1 шт,щипцы для продуктов - 1шт и кочерга для углей-1шт.
Требования к установке:
Расстояние до другого оборудования не менее 10 см.
Устанавливается на стол подставка отсутствует.
Возможность установки только сухого искрогасителя.
При установке в помещении гриль требует подключения к отдельной вытяжной системе, или установки искрогасителя с водяной завесой. В зависимости от загрузки и опытности оператора гриль может длительное время работать на одной порции угля.
Размеры решетки – 840 х 740 мм. ш/г.
Часовая производительность – в среднем 110 кг.
Потребление угля в день – 16 – 20 кг.
Вытяжка - 3200 м3/час.
Время розжига – около 40 мин.
Температура в печи – до 300 С.
Производительность 110 кг/час. Количество мест в кафе - 150.