Сковорода RATIONAL многофункциональная VCC 211+

VarioCooking Center 211. Под давлением. 1160*920*1100, 380В, 30 кВт, 1х100л. 30250С.
Аппарат для варки и жаренья автоматический режим, предназначен для автоматического приготовления мяса,продуктов быстрого обжаривания, гарниров, блюд из яиц, рыбы, молочных продуктов.
Многофункциональный аппарат ручной режим, позволяющий использовать большинство применяемых на профессиональных кухнях методов приготовления блюд. В нем можно варить, жарить или готовить во фритюре.Приготовление под давлением регулирование процесса приготовления при помощи регуляторов давления и нагрева - для оптимальной экономии воды и энергии.
Диапазон температур: 30 - 250°C.
В автоматическом режиме, где предусмотрены 6 рабочих подрежимов мясо, быстрое обжаривание, блюда из яиц,рыба, молочные продукты, гарниры, аппарат самостоятельно определяет требования, обусловленные данным продуктом, распознает размер продукта, а также объем загрузки. Время приготовления, температура постоянно поднастраиваются с учетом заданных конечных характеристик блюда. Машина ведет активный диалог с оператором.Время, оставшееся до конца процесса приготовления, отображается на дисплее.
Приготовление блюд путем свободной настройки температуры жидкости, температуры дна тигеля или температуры масла. Во всех рабочих подрежимах любая из этих температур измеряется и регулируется с точностью до градуса.