Печь пароконвекционная RATIONAL SCC 61

Производитель: RATIONAL
Доступность: Уточняйте в торговых залах

  • 908 720 р.


Краткие характеристики
Артикул: B618100.01
Вес нетто, кг: 112.5
Все характеристики


Бойлерного типа. 6 уровней. 847x771x782 6хGN1/1 380В 11кВт. 112,5кг. SelfCookingCenter® моется полностью сам. Бойлер для воды/пара.
Технология SelfCookingControl — Моментальная работа одним нажатием кнопки
SelfCookingControl обеспечивает именно такой процесс обработки, который оптимально соответствует особенностям продукта. Технология самостоятельно распознает размер продукта, объем загрузки и определяет различные параметры приготовления. Проводится 60 измерений в минуту. В каждом конкретном случае, температура, время приготовления, климат и влажность в рабочей камере рассчитываются автоматически и регулируются в соответствии с введенными настройками. Пароконвектомат RATIONAL в режиме SеlfCooking обеспечивает наилучшие результаты приготовления в любое время.
Включив пароконвектомат RATIONAL в системе SelfCookingControl, вы можете выбрать один из 7 рабочих режимов автоматического приготовления:
Мясо
Птица
Рыба
Гарнир/Овощи
Десерт
Выпечка
Регенерация Finishing
Уровни: 6
Размер гастроемкости: 530х325 мм
Расстояние между уровнями: 68мм
350 программ, до 12 этапов в каждой
Поддержка HACCP, USB-интерфейс
5 скоростей вентилятора
Часы
Тормоз крыльчатки вентилятора
Материал: нержавеющая сталь DIN 1.4301
Режим понижения мощности
Многозонный щуп для измерения температуры внутри продукта
Сепарация жира центрифугированием
Дверца с двойным стеклом, внутреннее стекло открывается
Дверная ручка с функцией захлопывания
Продольная загрузка 6 x 1/1, 10 x 1/1 и 20 x 1/1, для гастроемкостей GN 1/1, 1/2, 1/3, 2/3, 2/8
Продольная загрузка 6 x 2/1, 10 x 2/1 и 20 x 2/1, для гастроемкостей GN 2/1, 1/1
Два фиксируемых положения двери: 120°/180°
Легко заменяемое уплотнение двери
Рабочая камера без стыков и острых углов
Галогеновая подсветка
U — образные направляющие
Встроенный душ
Ручная подача пара
Дно рабочей камеры в форме ванны для безопасного сбора жидкости
Функции:
iCookingControl 7 режимов
MyDisplay – самоконфигурируемый 8,5-дюймовый дисплей, адаптируемый под пользователя изображения, текст и т.д.
CareControl — автоматическая мойка с помощью специальных таблеток
Cool Down — быстрое охлаждение рабочей камеры
HiDensityControl — создание идеальных условий приготовления для конкретного продукта
iLevelControl — интеллектуальная система приготовления при смешанной загрузке
CleanJet — автоматическая очистка рабочей камеры
SelfCooking Control ClimaPlus Control — аппарат самостоятельно подбирает нужные параметры приготовления
CalcDiagnose System — контроль за накипью на парогенераторе
Деликатное приготовление «Дельта-Т»
Режим понижения мощности на 50 для электрических моделей

Характеристики

Артикул: B618100.01
Вес нетто, кг: 112.5
Высота нетто, мм: 782
Длина нетто, мм: 847
Кол-во фаз: 3
Количество уровней: 6
Мощность электрическая, кВт: 11
Напряжение, В: 380
Парообразование: Бойлер
Производитель: RATIONAL
Размер противня: GN 1/1
Страна происхождения: Германия
Тип печи : Пароконвектомат
Ширина нетто, мм: 771
Авторизация