Печь пароконвекционная RATIONAL SCC 101

Производитель: RATIONAL
Доступность: Уточняйте в торговых залах

  • 1 248 888 р.


Краткие характеристики
Артикул: B118100.01
Вес нетто, кг: 132.5
Все характеристики


Электронное управление. Бойлерного типа. Серия SelfCookingCenter, на 10*GN1/1, датчик t продукта, душ с возвр. механизмом, программа автом. очистки, бойлер, интерфейс USB, 18,6кВт, 380В, вес 132,5кг. 847*771*1042. SelfCookingCenter® моется полностью сам. Бойлер для воды/пара.
Технология SelfCookingControl — Моментальная работа одним нажатием кнопки
SelfCookingControl обеспечивает именно такой процесс обработки, который оптимально соответствует особенностям продукта. Технология самостоятельно распознает размер продукта, объем загрузки и определяет различные параметры приготовления. Проводится 60 измерений в минуту. В каждом конкретном случае, температура, время приготовления, климат и влажность в рабочей камере рассчитываются автоматически и регулируются в соответствии с введенными настройками. Пароконвектомат RATIONAL в режиме SеlfCooking обеспечивает наилучшие результаты приготовления в любое время.
Включив пароконвектомат RATIONAL в системе SelfCookingControl, вы можете выбрать один из 7 рабочих режимов автоматического приготовления:
Мясо
Птица
Рыба
Гарнир/Овощи
Десерт
Выпечка
Регенерация Finishing
Сенсорная панель управления и цветной TFT-монитор
Технология SelfCooking Control
7 рабочих режимов: мясо, птица, рыба, гарниры, блюда из яиц, выпечка, Finishing регенерация
Режим пароконвектомата, 3 основных режима
5 программируемых скоростей вентилятора
5 программируемых ступеней расстойки
Мощный парогенератор с автоматическим наполнением водой
Возможность программирования 350 рецептов, до 6 этапов приготовления за один цикл
Функция HiDensityControl система распределения энергии в рабочей камере
Функция Efficient LevelControl индивидуальный контроль за ходом обработки всех блюд на каждом уровне
Функция ClimaPlus измерение, настройка и регулировка влажности
Функция CoolDown быстрое охлаждение рабочей камеры
Функция CareControl автоматическая система очистки и ухода за рабочей камерой и парогенератором
Встроенный ручной душ
Цифровая индикация температуры
Двойная стеклянная дверца с задней вентиляцией, с теплоотражающим покрытием
Термощуп для измерения температуры внутри продукта 6 точек измерения

Характеристики

Артикул: B118100.01
Вес нетто, кг: 132.5
Высота нетто, мм: 1042
Длина нетто, мм: 847
Кол-во фаз: 3
Количество уровней: 10
Мощность электрическая, кВт: 18.6
Напряжение, В: 380
Парообразование: Бойлер
Производитель: RATIONAL
Размер противня: GN 1/1
Страна происхождения: Германия
Тип печи : Пароконвектомат
Ширина нетто, мм: 771
Авторизация